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L'UNIVERS DU CAFÉ

Origine

Le caféier est un arbuste aux feuilles persistantes qui serait originaire des hauts plateaux de l'Éthiopie et de l'Afrique tropicale.

Séchage

Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café de tout âge sont étalées et régulièrement ratissées.

Plantation

Une caféière ou plantation de café est une parcelle agricole destinée à la culture du caféier.

Torréfaction

La torréfaction du café est l'action de cuire, de chauffer, de griller de façon à transformer le grain de café vert en grain de café torréfié.

Récolte

Pour la récolte deux méthodes sont employées : LE PICKING OU LE STRIPPING

Dégustation et plaisir

Le café est agréable, c’est la boisson qui nous réveille, et nous rend plus actifs, c’est un nectar délicieux .

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TORREFACTION FORTE

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TORREFACTION MOYENNE

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TOREFACTION LEGERE

ALTA SUCRE

ALTA GOBLECO

LA BOUTIQUE ALTA

maintenance

MAINTENANCE & RÉPARATION

FORMATION

FORMATION DU GRAIN A LA TASSE

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