L'UNIVERS DU CAFÉ
Origine
Le caféier est un arbuste aux feuilles persistantes qui serait originaire des hauts plateaux de l'Éthiopie et de l'Afrique tropicale.
Séchage
Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café de tout âge sont étalées et régulièrement ratissées.
Plantation
Une caféière ou plantation de café est une parcelle agricole destinée à la culture du caféier.
Torréfaction
La torréfaction du café est l'action de cuire, de chauffer, de griller de façon à transformer le grain de café vert en grain de café torréfié.
Récolte
Pour la récolte deux méthodes sont employées : LE PICKING OU LE STRIPPING
Dégustation et plaisir
Le café est agréable, c’est la boisson qui nous réveille, et nous rend plus actifs, c’est un nectar délicieux .
